80 g Butter
100 g Zucker
6 Eier
200 g gem. Mandeln
100 g geriebene Zartbitter-Schokolade
1 TL Backpulver
1 Rum-AromaBelag:
600 g Joghurt natur (Vollmilch)
100 g Zucker
8 Blatt Gelatine
2 Becher Schlagsahne
etwas ZitronensaftGlasur:
1 Tasse Milch
200 g Vollmilch-Schokolade
2 Blatt Gelatine
12 - 16 weiße Schokoblätter
Eine Springform mit 28 cm Durchmesser mit
Backpapier auslegen.
Den Backofen vorheizen.
Die Eier trennen und die Eiweiß zu
Schnee schlagen.
In einer anderen Schüssel die Butter schaumig rühren,
Zucker unterrühren und nach und nach die Eigelb zugeben.
Mandeln, Shokolade und Rum zugeben. Den Eischneee unterheben
und die Masse in die Springform einfüllen, etwas glattstreichen.
Den Boden bei 180 Grad in etwa 20 Minuten backen.
Den Kuchen auskühlen lassen (Am besten über Nacht stehen lassen)
Den Kuchen auf eine Kuchenplatte legen
und den Rand der Springform oder einen Tortenring umlegen.
Joghurt mit Zucker verühren, Die Schlagsahne steif schlagen.
Die Gelatine mit etwas Zitronensaft im Wasserbad auflösen,
in die Joghurtmasse rühren und die steifgeschlagene Sahne
unterheben. Das ganze auf den Kuchenboden in den Tortenring füllen
und etwa 2 Stunden kalt stellen.
Die Milch erwärmen und die in Stücke gebrochene Schokolade darin auflösen. Gelatine in 2 -3 EL Milch im Wasserbad auflösen und unterrühren. Etwas abkühlen lassen und dann auf die Joghurtmasse geben. Vorsicht, ist die Masse zu warm entstehen schlieren.
Die Schokoblätter zu Dekoration auflegen.
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